冬至大如年 羊肉味鲜蜡梅飘香|民俗·二十四节气

清·《画院画十二月月令图轴十二月轴》局部

“天时人事日相催,冬至阳生春又来。”当街头的银杏逐渐飘落,阵阵蜡梅的淡香氤氲在空气之中时,转眼来到12月22日,节气冬至也就悄然到来了。

“冬至,十一月中。终藏之气至此而极也。”作为中国二十四节气的一个重要节点,这是地球赤道以北地区白昼最短、黑夜最长的一天。同时,冬至也是古代的四时八节之一,冬至自古被视为冬季的大节日,民间流传着“冬至大如年”的谚语,意指冬至比年节还重要。对于老成都人,自然也不例外,在旧时,成都人甚至习惯性把冬至当成“过小年”格外重视这一节气。

“冬至正值秋收冬藏的时候,也是相当热闹的日子。冬至这天,以前老成都人时兴祭祖,还要杀猪、腌腊肉香肠。”在民俗专家刘孝昌的讲述中,旧时成都冬至的景象,可谓热闹非凡。百姓走街串巷时不忘相互祝贺,更有“拜冬至”的习俗,亲友相见还是互道两句吉祥话。“这些是冬至好的传统习俗。”

南宋,夏圭《雪堂客话图》

冬至大如年

杀猪腌肉祭祖先

鲜美的羊肉汤、肥瘦相间的腊肉、咸香的香肠……进入冬日,自然也是进补的时节,在“万物收藏”的日子,能够吃些扎实御寒的食材,是不少人喜爱冬日的原因之一。冬至之后,白昼逐日增长,所以古人把冬至看作“大吉之日”,素有“冬至大如年”之说。此外,冬至到来,也寓意着农历新年的将近,人们沉浸在迎接新年的期盼中,自然格外重视这一时节。

图片来自网络

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